山梨糖醇 Sorbitol
山梨糖醇是由淀粉经酶解、精制加工成葡萄糖，然后在催化剂的作用下，经氢化还原、精制、结晶而得到的一种六元醇。
化学名：
1,2,3,4,5,6-己六醇
分子式：
C6H14O6
相对分子质量：
182.17
化学结构式
理化性质
结晶山梨糖醇外观为白色结晶或结晶性粉末，无臭，有清凉的甜味，甜度为蔗糖的0.5～0.7倍，易溶于水，微溶于乙醇和乙酸，难溶于有机溶剂，其能量系数为10kJ/g。
产品特性
山梨糖醇具有极低的升糖指数、非致龋齿性等多元醇的性质，可以发生脱水氧化、酯化、醚化等反应，耐酸、耐热性能好，与氨基化合物不易起美拉德反应，具有很强的吸湿性，其吸湿能力略小于甘油。
产品应用
用于口香糖、无糖糖果、烘焙产品等食品加工行业，以及保健品、口腔护理、化妆品、水产加工、医药等行业。
产品规格
晶体、液体
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浙公网安备：33010602007193号